Descubra la sabiduría ancestral de la nutrición con la leche de amaranto casera, una alternativa única y nutritiva a las bebidas vegetales tradicionales. Esta bebida de color dorado aprovecha el poder del amaranto, un grano venerado por las civilizaciones antiguas por su excepcional perfil nutricional.
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Research Article
Academia Nutrition and Dietetics
Published: 28 May 2026
https://doi.org/10.20935/AcadNutr8316
Amaranth beverage digestion generates bioactive
peptides with preliminary antiproliferative activity
Mariana Dalponte1,2 Alejandra Viviana Quiroga2,4,*
, Ángela María Candreva2,3 , Agustina Estefa
Research Article
Academia Nutrition and Dietetics
Published: 28 May 2026
https://doi.org/10.20935/AcadNutr8316
Amaranth beverage digestion generates bioactive
peptides with preliminary antiproliferative activity
Mariana Dalponte1,2 Alejandra Viviana Quiroga2,4,*
, Ángela María Candreva2,3 , Agustina Estefa