Compartir
40 minutos
16 muffins
Ingredientes
- 220 gramos de harina integral
- 3 tazas MioMat de pulpa de almendra
- 70 gramos de azúcar mascabado o moreno
- 25 gramos de cacao en polvo
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 2-3 plátanos maduros
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 3,5 oz de aceite de coco
- 80 gramos de chispas de chocolate
- 10 oz de leche de almendras
Instrucciones
- Precalentar el horno a 350°F.
- Bate la harina, la pulpa, el cacao en polvo y el polvo para hornear juntos en un tazón grande.
- En un recipiente aparte, combine los plátanos machacados, el aceite de coco, el extracto de vainilla, el azúcar mascabado/moreno y la leche de almendras.
- Bata lentamente los ingredientes secos con los húmedos hasta obtener una masa suave y homogénea. No mezcle demasiado.
- Añade los chips de chocolate o las nueces y revuelve nuevamente.
- Engrasa un molde para muffins con un poco de aceite o mantequilla. Deja un poco de espacio, ya que subirán.
- Hornee los muffins durante unos 20 a 25 minutos o hasta que estén firmes.
- Prueba con un palillo. Si sale limpio, tus muffins están listos.